タッパル

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  • 닭발

タッ(鶏)+パル(足)=鶏の足。そう、まさに足首から下の部分だけをカットした鶏足を唐辛子やニンニク、しょうがなどをミックスしたピリ辛ソースに漬け込んで、それをそのまま焼いて食べる料理!見た目はかなりリアルでグロテスクですが、食べてみるとピリ辛の味付けと骨のコリコリ感、そして弾力のある皮がお酒のおつまみにぴったり!でもビールというよりは、やっぱりジモティがこよなく愛するソジュ(焼酎)向け!お店によっては骨を取って出してくれるところと、骨ごと出すところがあり。骨なしの場合はコリコリとした食感を楽しみながらそのまま食べることができ、骨ありの場合はしゃぶりながら食べるのが一般的。

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